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2019/11/20 (Wed) 定休日のお知らせ&営業のご案内

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かたぶつ瀬戸本店
かたぶつ食堂春日井の2店舗は、第三木曜につき
本日11/20(水)、明日11/21(木)を、休ませていただきます。

みそらーめんかたぶつ尾張旭のみ本日11/20(水)営業しております。
明日11/21(木)は休ませていただきます。

変則ですが、よろしくお願いいたします。

画像は、みそらーめんかたぶつの試作
「背脂みそらーめん」です。
ニンニク入り、ヤヴァ美味いです!
11月内には提供できるかと思います。

かたぶつ瀬戸本店の冬季限定
「みそらーめん」「みそつけ麺」は、まもなくご提供です。

お楽しみに♪

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2019/11/18 (Mon) 明日は、「デカアサリ&ゼンメ煮干し」!

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かたぶつ瀬戸本店11/19火曜限定「追い煮干し中華そば」は、びっくりするくらいのデカいアサリが入りましたので、ゼンメ煮干しと合わせてみました。

春が旬のイメージが強いアサリですが、秋も旬でしかもデカいんです!
ホントは、酒蒸しなんかにしたらヤヴァ美味いんでしょうけど、ぜいたくに出汁だけとっちゃいました!

ゼンメ煮干しのシャープな出汁と合わせて、旨みの強い出汁感ではなく、スッキリとしながらも後を引くような感じにしたつもりですf(^_^)

釜焼きチャーシューメンは、先週に引き続き豚モモ焼豚をご用意しました。昼10夜10です。

昼30夜30で、よろしくお願いいたします。

かたぶつ食堂春日井火曜限定タンメン「火タン」、冬季限定「牛スジどて串」「どて串カツ」とセットでよろしくお願いいたします。

追い煮干し中華そば | trackback(0) | comment(0) |


2019/11/17 (Sun) かたぶつ食堂春日井限定「ピリ辛ネギ味噌ラーメン」!

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本日11/17(日)、明日11/18(月)、かたぶつ食堂春日井限定。たっぷりネギ補給で、風邪の予防と疲労回復!

以下、かたぶつ食堂店長原文

かたぶつ食堂シェフです🎵(^_^)/

春日井店
日、月限定です

『ピリ辛ネギ味噌ラーメン』

ゴマとブラックペッパー
白髪ネギ

八丁味噌

鶏豚骨白湯

中細ちぢれ麺

寒くなってきたので
生姜のエキスをいれてみました

そんなに辛く無いんですが
汗が出てくる1杯に
仕上げてみました🎵(^_^)/

皆さんのご来店
お待ちしております

かたぶつ食堂限定 | trackback(0) | comment(0) |


2019/11/15 (Fri) かたぶつ瀬戸本店限定「釜玉ヤンニョム咖喱つけ麺」!

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本日11/15(金)~11/18(月)まで

「釜玉ヤンニョム咖喱つけ麺 900円」を、ご提供いたします!

カレースパイスと韓国調味料「ヤンニョム(薬念)」とタイの「チリペースト」を合わせたエスニック感溢れるつけ麺に仕上げました。

麺は自家製太麺を玉子で和えた釜玉仕様に、ケイジャンスパイスで炒めた豚バラをトッピン具!
肉を麺に絡めてつけ汁へ…ピリ辛で複雑なスパイスの利いた味わいがたまらないんです!!

〆のライスも悶絶級に美味いんです!!

いろんなカレーの麺がありますが、ちょっとない切り口の面白い1杯かと思います。

だいぶ寒くなってきましたが、夢中にすすって心地よい汗をかいてあったまりませんか?

よろしくお願いいたします。


限定メニュー | trackback(0) | comment(0) |


2019/11/11 (Mon) 明日は、「干しダラ&釜焼きチャーシューメン祭り」!

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かたぶつ瀬戸本店11/12火曜限定「追い煮干し中華そば」は、干しダラを大量に入荷しましたのでたっぷりと使った出汁と、国産チルド豚モモ釜焼きチャーシューメンをいつもより増やしてご用意しました!

伊吹いりこの一番出汁に、身を折って裂いた干しダラを大量に入れて炊いた、甘み溢れるかたぶつでしか味わうことができない、いい感じの出汁ができました!

チャーシューは、しっとりとした釜焼き焼豚を目指すべく、釜の中の温度と肉の芯温を計る温度計を購入しました。芯温と焼きを管理し、最高の釜焼き焼豚を召し上がっていただきたいと思っております!

明日のチャーシューメンは、釜焼き豚バラロールチャーシューと、いつもの肩ロースではなく、国産チルド豚モモ肉を焼きました。そのままのさっぱりとした味わいと、出汁が染みたしっとりの両方を楽しんでいただければ幸いです♪

釜焼きチャーシューメン、昼夜各25食づつはあります。

昼30夜30で、よろしくお願いいたします。

かたぶつ食堂春日井火曜限定タンメン「火タン」、冬季限定「牛スジどて串」「どて串カツ」も、併せてよろしくお願いいたします。


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プロフィール

menzakatabutz

Author:menzakatabutz
2012年3月に愛知県瀬戸市にオープン予定、ガツン煮干と自家製麺にこだわったラーメン・つけ麺の店「麺座 かたぶつ」の店主です。

岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。

美味しく、居心地良く、楽しんで頂ける店作りを目指して頑張ります!

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