2017/08/16 (Wed) 定休日のお知らせ


今週は第三木曜につき、

8/16(水)、8/17(木)を休ませていただきます。

よろしくお願いいたします。

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2017/08/14 (Mon) 明日はプレミアム「特追いアゴそば」!




明日8/15火曜限定「追い煮干し中華そば」はプレミアム、

「特追いアゴそば 900円」をご提供いたします!

大量のアゴ焼き干しに、こちらも大量の羅臼昆布で一番出汁をとり、そこへまた大量のアゴ焼き干しと羅臼昆布を入れて一晩置き、じっくりと炊いてアゴ出汁をとことん搾り出した1杯です!

前回の「アゴの黄金塩そば」で使用した量の、倍以上のアゴ焼き干しを惜しげもなく投入した、濃厚なアゴ出汁をご堪能ください!!

少々お値段は張りますが、またとない1杯であることに間違いございませんので、この機会にぜひ!

昼30夜30で、よろしくお願いいたします。

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2017/08/07 (Mon) 明日は、「背脂生姜ラーメン」!



明日8/8火曜限定「追い煮干し中華そば」は、前回大変好評でした、生姜を効かせた「新潟長岡醤油ラーメン」に、背脂・玉ねぎみじん切り・黒バラ海苔をトッピン具した、こちらも新潟ご当地ラーメンの「燕三条系」に仕上げた1杯をご提供いたします!

先日、東京の「我武者羅さん@幡ヶ谷」でいただいた1杯を、かたぶつ流にアレンジします。

伊吹いりこ・背黒・サバを、たっぷりと使った追い煮干し出汁に生姜を効かせ、甘みある背脂がベストマッチ!

こってりとしながらもさっぱりと食べさせる、そんな1杯です!

明日は、塩・醤油お選びいただけます。

昼30夜30で、よろしくお願いいたします。

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2017/08/07 (Mon) 臨時休業のお知らせ


台風5号の接近に伴い、本日の夜営業を臨時休業とさせていただきます。

よろしくお願いいたします。

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2017/07/31 (Mon) 明日は、「エビ詰め合わせ」!




明日8/1火曜限定「追い煮干し中華そば」は、四種類のエビをどっさりと使った1杯です!

アカスエビ・サルエビ・クロエビ・ガスエビ(他にも入ってます)をしばらく炊いた後に一旦取り出し、ミキサーにかけてまた戻し、再びじっくりと炊き上げました。

四種類のエビが複雑に絡み合いつつも、互いの持つエビ独特の甘みと香ばしさがたまらない1杯です!

エビが苦手な方は、御遠慮くださいm(__)m

昼30夜30で、よろしくお願いいたします。

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プロフィール

menzakatabutz

Author:menzakatabutz
2012年3月に愛知県瀬戸市にオープン予定、ガツン煮干と自家製麺にこだわったラーメン・つけ麺の店「麺座 かたぶつ」の店主です。

岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。

美味しく、居心地良く、楽しんで頂ける店作りを目指して頑張ります!

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