2012/09/28 (Fri) 麺坊ひかりさん@岐阜市柳津の「八丁味噌のらーめんfeat.蕃茄(トマト)

20120920_140440.jpg

先々週の連休分

この味噌ラーメン、食べた後にいろいろ考えさせられた一杯でした。

味噌にトマト・・・発想を商品にするまでにはさまざまな苦労や失敗があったと思います。

でも、こうして商品となり、食べ手を驚かせる・・・そこには、お客様に楽しんでいただきたい、喜んでいただきたいという作り手の気持ちがなきゃ生まれてこないなと・・・

もっといろんな刺激を受けて、自分が錆びつかないようにしないとイカンですね・・・

あ、それと台風17号がどうやら30(日)、このあたりにもっとも近づきそうな勢いです。

状況によっては、臨時休業も有り得るのでご注意下さい。

もちろん、その場合はお知らせ致します。

スポンサーサイト

ラーメンの勉強 | trackback(0) | comment(0) |


2012/09/24 (Mon) 白神製麺見学

20120922_171919.jpg

総本家にご挨拶に伺いました。

いや~、もはや製麺工場と化した新白神製麺所!

元気そうな憲ちゃんと爆王店長泉田氏。

ラーメンの勉強 | trackback(0) | comment(0) |


2012/09/22 (Sat) 江戸YAさん@岐南町で自分にご褒美2

20120914_002806.jpg

江戸YAさんといえば外せないのがコレ、美豚の旨しゃぶ!

火を通し過ぎずしゃぶしゃぶ・・・噛む必要がないほどやわらかく甘い!

当然、おかわりしましたわ。

グルメの勉強 | trackback(0) | comment(0) |


2012/09/22 (Sat) 本日「DOBO-R」

DOBO-R改

本日、11:00より限定15食にて提供いたします。

今回も20食程度はお出しできると思います。

よろしくお願いいたします。

基本情報 | trackback(0) | comment(0) |


2012/09/21 (Fri) 江戸YAさん@岐南町で自分にご褒美♪


休日を利用して一路岐南町へ。

お気に入りのお店、江戸YAさんに行ってきました。

まずは、蒸しワタリガニ。

「お待たせしました、渡哲也です・・・」

店主のシュールな一言、これも楽しみの一つです(汗)

ぎっしりと詰まった身は、甘みもあり最高でした。

20120920_140032.jpg

グルメの勉強 | trackback(0) | comment(0) |


2012/09/19 (Wed) 定休日

20120601_165651.jpg

本日(19日水曜日)と第三につき、明日(20日木曜日)も休ませていただきます。

基本情報 | trackback(0) | comment(0) |


2012/09/17 (Mon) 明日は大盛り祭!

20120713_094020.jpg

明日9月18日(木)は、ゲリライベント「ラーメン大盛り変更無料祭」を開催します!

もちろん、つけ麺も大盛り変更無料です。

ランチタイムは、小ライス・トックぞうすいも無料!

ガッツリ腹パン希望者は、明日「かたぶつ」に集合!!

お店について | trackback(0) | comment(5) |


2012/09/15 (Sat) 「DOBO-R」予告

20120912_004754.jpg

明日夜は、「DOBO-R」限定15食にて販売いたします。

20食ほど出せると思いますのでよろしくお願い致します。

まだまだ暑い日が続きますが「DOBO-R」は明日も、「エグい!」「濃ゆい!」「マチガイない!」(スー)

基本情報 | trackback(0) | comment(3) |


2012/09/13 (Thu) 究極のラーメン2012


毎年発刊の「究極のラーメン」にかたぶつが掲載されることになりました♪

原稿の手直しに悪戦苦闘中・・・文才がないもんで、時間があらけないかかる・・・

10月1日発売予定です、よろしくお願いします。

お店について | trackback(0) | comment(0) |


2012/09/08 (Sat) 自家製麺オンリーワンプロジェクト

20120907_221548.jpg

何か「かたぶつ」らしい麺を打ちたい・・・

そんな「プロジェクト」を発動!

誰もやったことのない方法で麺打っちゃってます(汗)

いつできるか分かりませんが・・・お楽しみに!

お店について | trackback(0) | comment(4) |


2012/09/05 (Wed) ご注意と訂正

DOBO-R-2.jpg

明日9/6(木)夜は、限定の「DOBO-R」の提供はございませんのでご注意ください。

変わりまして、9月の「DOBO-R」の提供スケジュールです。

先日のアップで、16日の提供を昼営業としましたが夜営業の誤りです。申し訳ございません。

先日申し上げた通り、なるべく15食以上提供できるように頑張りますのでよろしくお願いいたします。

基本情報 | trackback(0) | comment(5) |


2012/09/03 (Mon) 「DOBO-R」予告

20120903_215735.jpg

今のところ決まっている9月の「DOBO-R」提供日です。

9/8(土)、9/16(日)の昼営業限定15食でお願いいたします。

できるだけ15食以上出せるように頑張りますので、よろしくお願いいたします。

基本情報 | trackback(0) | comment(5) |


| TOP |

プロフィール

menzakatabutz

Author:menzakatabutz
2012年3月に愛知県瀬戸市にオープン予定、ガツン煮干と自家製麺にこだわったラーメン・つけ麺の店「麺座 かたぶつ」の店主です。

岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。

美味しく、居心地良く、楽しんで頂ける店作りを目指して頑張ります!

最新記事

最新コメント

最新トラックバック

月別アーカイブ

カテゴリ