2014/02/28 (Fri) 冬季限定「みそ」延長します!


冬季限定の「みそらーめん」と「みそつけ麺」ですが、みそダレがなくなるまでご提供を延長いたします。

出方にもよりますが、3月の2週目前後までかと思います。

なお、終了の見込みがわかり次第、またお知らせいたします。

よろしくお願いいたします。

スポンサーサイト

限定メニュー | trackback(0) | comment(0) |


2014/02/27 (Thu) 「灰DORO-R」残り


本日は、雨の中たくさんのお客様にお越しいただき、本当に感謝しております。

「灰DORO-R」ですが、残り5食です!

40食はご用意できると思っておりましたが、35食分しかありませんでしたm(__)m

明日2/28(金)夜限定です。

よろしくお願いいたします。

限定メニュー | trackback(0) | comment(0) |


2014/02/26 (Wed) 「灰DORO-R」LastWeek!

DSC_0472.jpg

今週で最後のご提供となります革麺4「灰DORO-R(ハイイロドロラーメン)」は、

木曜日より、夜限定40食ご用意いたしました(なくなり次第終了)!

とにかく、「こんなの食べたことない!」ってラーメンだと思っております!

ぜひ、お試しください!

よろしくお願いいたします。

限定メニュー | trackback(0) | comment(0) |


2014/02/24 (Mon) 明日の追い煮干しは、「あつひや」!


明日2/25の火曜限定「追い煮干し中華そば」は、いつもの中華そばと「あつひや」をチョイスできます!

「あつひや」とはなんぞや?

麺が熱く、スープが冷たいやつです。

ちなみに、明日の追い煮干しは「カマス3サバ1」です。

淡い感じの出汁感なので、スープが冷たい方がわかりやすいかと思います。

麺は、中華そばはいつもの「パツッ」としたかためですが、あつひやは「やわ」でのご提供です。

もう一点、あつひやのトッピングが、「海苔」→「もやし」となります。

昼10夜10でよろしくお願いいたします。


限定メニュー | trackback(0) | comment(0) |


2014/02/21 (Fri) 「灰DOROシリーズ」完売


本日、「灰DOROシリーズ」完売しました。

ありがとうございましたm(__)m

なお、来週は「灰DORO-R」のみのご提供となります。

「灰DORO冷やし」につきましては、本日で終了とさせていただきます。

よろしくお願いいたします。



限定メニュー | trackback(0) | comment(0) |


2014/02/20 (Thu) 今週の「灰DORO-R」&「灰DORO冷やし」


今週の革麺4「灰DOROシリーズ」は、限定30杯でのご提供となります。

今週は雪の影響で、関東方面からの型の良い鰯の入荷がなく、北陸産の小鰯しか手に入りませんでした。

仕込んだところ、ギリギリ30杯しかとれませんでした・・・

よって今週は、

「灰DORO-R(ハイイロドロラーメン)」・・・20杯

「灰DORO冷やし」・・・10杯

とさせていただきます。

よろしくお願いいたします。

限定メニュー | trackback(0) | comment(0) |


2014/02/19 (Wed) 定休日のお知らせ

今週は第三週につき、

2/19(水)、2/20(木)を休ませていただきます。

よろしくお願いいたします。

基本情報 | trackback(0) | comment(0) |


2014/02/17 (Mon) 明日の追い煮干しは、「中華そば&つけそば」!






DSC_0279.jpg

明日の火曜限定「追い煮干し中華そば」は、いつもの中華そばに加え、「追い煮干しつけそば」をご提供いたします!

甘・辛・酸の効いた、さっぱりとしたつけ麺です。

麺は、らーめん用のものをやわらかめでお出しします。

麺量は、並(170g)大盛り(255g)同料金です!

「追い煮干し」の食券を購入していただき、「つけそばで」と麺量をお伝えください。

いつもの杯数(昼10夜10)以上はお出しできると思います。

なお、画像は以前ご提供の「つけそばクラシックスタイル」のもです(明日は、つけ汁にもやしが入ります)。

よろしくお願いいたします。

限定メニュー | trackback(0) | comment(0) |


2014/02/13 (Thu) 明日の「灰DORO-R」&「灰DORO冷やし中華」


限定の残り杯数のお知らせです。

「灰DORO-R」・・・残り5杯

「灰DOROR冷やし中華」・・・残り3杯

明日2/14(金)も夜のみとさせていただきます。

よろしくお願いいたします。

限定メニュー | trackback(0) | comment(4) |


2014/02/12 (Wed) 冷やし中華はじめました

明日2/13(木)から木曜日のみ限定で「冷やし中華」をご提供いたします。

「真冬に冷やして・・・」と思われる方がほとんどでしょう(^_^;

日頃お世話になっております「oiラーメン」氏の持ち込み企画、

「冷やし中華はじめました」

に、ゲリラ参戦した次第であります。


限定メニュー | trackback(0) | comment(0) |


2014/02/12 (Wed) 「灰DORO-R」2週目

IMG_2483.jpg

先週は、仕込み不足とロスによりみなさまに大変ご迷惑をおかけしましたm(__)m

限定メニュー | trackback(0) | comment(0) |


2014/02/10 (Mon) 明日は、「貝2種類入り」!

DSC_0426.jpg

明日2/11の火曜限定「追い煮干し中華そば」は、ノーマル追い煮干しに、「イタヤ貝(ホタテ貝の小さいヤツ)の干し貝柱」と「しじみ」を加えてみました!

デキたてを味見した感想は・・・う~ん、複雑な味(^_^;

と言っても不出来な訳ではなく、いろんなうま味が感じられるということです(もちろんおいしいです)f(^_^;

一日寝かせてどうなるか・・・楽しみです♪

明日も昼10夜10でよろしくお願いいたします。

限定メニュー | trackback(0) | comment(0) |


2014/02/06 (Thu) お詫び


2/6から提供の「灰DORO-R」ですが、22杯出したところで鰯ペーストがなくなり、今週の分は終了となりました。

ペーストのロス分を計算していなかった自分の責任です。

2/7を予定されていたお客さま、大変申し訳ございません。

来週はこのようなことが無いよう、30食分は必ずご用意いたします。

申し訳ございませんでした。

限定メニュー | trackback(0) | comment(0) |


2014/02/05 (Wed) 「革麺4」いよいよ明日から!

IMG_7352.jpg>
IMG_2483.jpg

第4回を迎えた「革麺ラボ」、今回のテーマは、「鮮魚」です!

かたぶつは、「鰯」を使ったラーメン・・・


「灰DORO-R(ハイイロドロラーメン)850円」

を明日2/6(木)より、毎週木曜日から夜のみ30食限定でご提供いたします(なくなり次第終了、2月一杯の予定)。

券売機左下の「限定A」をご購入してください。

新鮮な鰯をペーストにし、煮干しと昆布のだしを合わせた動物系不使用の魚全開スープ!

箸休めに、白菜と人参の浅漬けをあわせてみました。

味変アイテムには、「ガーリック黒濃煮干脂」で、さらにパンチを効かせて・・・

強烈な魚味の為、魚がダメな方はご遠慮ください(^_^;

今回は、我らの大先輩である、「ありがた屋さん」が参戦!

ますます盛り上がりをみせる「革麺ラボ」を今後ともよろしくお願いいたします。

なお、他3店のメニュー詳細・販売予定等は、各店舗ごとの情報をご確認ください。


限定メニュー | trackback(0) | comment(0) |


2014/02/03 (Mon) 明日は、「サバ煮干&スルメ」!

DSC_0350.jpg

明日2/4の火曜限定「追い煮干し中華そば」は、「さば煮干し」と「スルメ」を追い煮干ししてみました。

さば煮干の節っぽさすら感じる力強いうま味と、スルメ独特の甘味が合わさった、これもイイ感じのダシがとれました。

明日も昼10夜10でよろしくお願いいたします。

限定メニュー | trackback(0) | comment(0) |


| TOP |

プロフィール

menzakatabutz

Author:menzakatabutz
2012年3月に愛知県瀬戸市にオープン予定、ガツン煮干と自家製麺にこだわったラーメン・つけ麺の店「麺座 かたぶつ」の店主です。

岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。

美味しく、居心地良く、楽しんで頂ける店作りを目指して頑張ります!

最新記事

最新コメント

最新トラックバック

月別アーカイブ

カテゴリ