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2019/06/30 (Sun) かたぶつ食堂限定「食堂風明太子まぜそば」!

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本日6/30(日)、明日7/1(月)、かたぶつ食堂春日井限定

和風明太子パスタのようなビジュアルですが、食べればしっかりとかたぶつ食堂です♪
明太子+メシ=最強!

以下かたぶつ食堂店長原文

かたぶつ食堂シェフです🎵(^_^)/

春日井店
日、月限定です
『食堂風明太子まぜそば』

九州福岡産明太子使用
青シソ
しめじのバターソテー
ネギ
海苔
細切りチャーシューを
特製醤油タレで
味をまとめてみました‼️

自家製辛子高菜が
凄く合いますよ🎵(>_<)

やっぱり〆は追い飯ですね🎵

ぜひ
皆さんのご来店
お待ちしておりますm(_ _)m

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2019/06/24 (Mon) 明日は9種の魚出汁複雑味「かたぶつ流海物語」!

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明日6/25火曜限定「追い煮干し中華そば」は、9種類の煮干しや干し魚をブレンドした複雑旨味の1杯です!

伊吹いりこ・伊吹アジ・背黒・平子・エソ・ウルメ・干し黒海老・スルメ・干しダラ(順不同)の9種類を時間差で投入、じっくりと炊き上げました!

もう、いろんなのがいろんなタイミングで顔を出します!温度差によってもそうですし、混ざった味わいも楽しめます♪

種類もそうですが、入れる量やタイミングも大事なんです!

名付けて「海物語(知ってる人は知ってる笑)」なんですが、お魚満載の1杯を各々、お好きな味わい方で召し上がっていただけたらと思います。

釜焼チャーシューメンも昼夜各10食づつご用意しております。

昼30夜30で、よろしくお願いいたします。

━━━━かたぶつ食堂春日井情報━━━━

炒め野菜たっぷりで味変も楽しい、かたぶつ食堂春日井火曜限定タンメン

「火タン」、こちらもお見逃しなく!

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2019/06/23 (Sun) かたぶつ食堂限定「鶏豚鰹ラーメン」!

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本日6/23(日)、明日6/24(月)、かたぶつ食堂春日井限定
鶏豚骨に鰹という、いわゆるというヤツなのかどうかを判断するのはアナタです!

以下かたぶつ食堂店長原文

かたぶつ食堂シェフです🎵(^_^)/

春日井店
日、月限定です
『鶏豚鰹ラーメン』

あっさりとった
鶏と豚骨スープ
濃い醤油タレで
まとめてみました🎵

鰹の風味がパッと出て
鶏と豚を感じる一杯になっております

ぜひお試しください🎵

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2019/06/19 (Wed) 定休日のお知らせ&営業のご案内

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本日6/19(水)、かたぶつ瀬戸本店・かたぶつ食堂春日井・みそらーめんかたぶつ尾張旭を休ませていただきます。

明日6/20(木)、かたぶつ瀬戸本店・かたぶつ食堂春日井は第三木曜につきお休みをいただきます。

みそらーめんかたぶつ尾張旭のみ、臨時営業とさせていただきますので、よろしくお願いいたします。

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2019/06/17 (Mon) 明日は、「実山椒香るいりこそば」!

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明日6/18火曜限定「追い煮干し中華そば」は、今が旬の実山椒が手に入りましたので、伊吹いりこと合わせてみました。

房から1つづつ外した実を数粒、濃くとった伊吹いりこ出汁に浮かべてお出しします。

爽やかで独特の風味の実山椒と伊吹いりこのマリアージュ、他にはない面白い出汁感かと思います。

実山椒は食べられますが、鮮烈で強烈な味とシビレが襲いますのであまりオススメしません(それでもという方は最後に試してみてください)

苦手な方は入れませんので、注文時にスタッフにお伝えください。

釜焼焼豚のチャーシューメンも昼夜各10食づつご用意しております。

昼30夜30で、よろしくお願いいたします。

かたぶつ食堂春日井は、火曜限定タンメン

「火タン」です!

こちらもよろしくお願いいたします。

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2019/06/16 (Sun) かたぶつ食堂限定「豆乳ラーメン」!

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本日6/16(日)、明日6/17(月)、かたぶつ食堂春日井限定は、担々麺っぽくてダジャレの利いた1杯(^^;

以下、店長原文

かたぶつ食堂シェフです🎵(^_^)/

春日井店
日、月限定です
『豆乳ラーメン』
父の日なので
豆=とうさん
乳=チチ
ただのダジャレですm(_ _)m

豆乳
鶏、豚骨スープ

青菜、もやし、肉味噌

先ずは混ぜずにそのまま
肉味噌を解かして味変
途中でからぶつ等を入れてからの
味変も楽しめます🎵

オススメは煮干し脂

1杯のラーメンで
いろいろ楽しめる様に
作らせて頂きました‼️

皆さんのご来店
お待ちしております🎵

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2019/06/10 (Mon) 明日は、「サバ」&お知らせ

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明日6/11火曜限定「追い煮干し中華そば」は、サバをドバッと入れた「サバドバ」です!

もう何度もやってるサバですが、ドバッと入れて沸かさない程度にじっくりと煮出して、荒々しさよりも上品な出汁感に仕上げたかったのですが、果たして…でも、いいお味です♪

チャーシューメンも昼夜各10食づつご用意しております。

昼30夜30で、よろしくお願いいたします。

かたぶつ食堂春日井は、火曜限定タンメン

「火タン」です!

タンメン、ピリ辛タンメン、カレータンメンの三種類をご用意しております。

なお、かたぶつ食堂春日井の火曜日はタンメンのみのご提供となっており、レギュラーメニューの提供はございませんので、ご了承ください。

よろしくお願いいたします。

━━━お知らせ━━━

もうご存知の方もいますが、かたぶつ食堂春日井の中華そばをリニューアルしております。

特に告知や宣伝もしていませんでしたが、ポスターや店内POP等の印刷物を只今制作中です。

大まかに言いますと、今まで一種類だけの中華そばを、豚骨ベースのラーメンを三種類と魚出汁の中華そばの計四種類から選んでいただけるように変更しました。

告知の準備が整いましたらお知らせしますので、もう少々お待ちください。

限定メニュー | trackback(0) | comment(0) |


2019/06/08 (Sat) かたぶつ食堂限定「背脂ラーメン」!

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明日6/9(日)、明後日6/10(月)、今回のかたぶつ食堂春日井の限定は
コテコテのギトギトみたいです(^^;

以下、かたぶつ食堂店長原文

かたぶつ食堂シェフです🎵(^_^)/

春日井店
日、月限定です🎵
今回は
『背脂ラーメン』
新潟4大ラーメンの一つ
燕三条系です🎵m(_ _)m

魚介系のスープに
濃口醤油タレ
たっぷりの国産背脂が乗った
ラーメンです❗

このラーメンは
食べ過ぎ注意ですよ🎵

かなり
ヘビーカロリーですので
覚悟の上
ご注文ください

では
皆さんのご来店
お待ちしておりますm(_ _)m

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2019/06/06 (Thu) みそらーめんかたぶつ新メニュー「みそつけ麺」!

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みそらーめんかたぶつ尾張旭の新メニュー

「みそつけ麺」が、いよいよ登場です(1日限定20食)

大変お待たせしましたが、試行錯誤の末、やっとご提供の運びとなりました!

かたぶつ瀬戸本店と同様の自家製太麺を使用、合わせるつけ汁はみそ感強めの甘辛い味に仕上げ、ミンチのコクと香味油の風味で太麺をズバズバとすすらせます!

もちろん、大盛変更無料です!

製麺の都合により20食限定で始めさせていただきますが、今後は少しづつ数を増やしていく予定です。

遅くなりましたが、みそらーめんかたぶつ尾張旭6月の営業案内です。

第三木曜日も営業いたします(かたぶつ瀬戸本店とかたぶつ食堂春日井はお休み)

併せてよろしくお願いいたします。

レギュラーメニュー | trackback(0) | comment(0) |


2019/06/04 (Tue) かたぶつ食堂火曜限定「タンメン」!

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かたぶつ食堂の毎週火曜日を、

「タンメンの日」として、タンメンのみの営業とさせていただきます!

かたぶつ食堂の数ある限定の中でも特に人気の高い「タンメン」!

それが毎週食べられる機会があってもいいのではとの思いから、火曜限定という形でご提供することとなりました。

もう何度も説明させてもらってますが、あっさりスープにしゃきしゃきの炒め野菜がどっさりとのった、ボリュームも栄養も満点の1杯であります!

多彩な味変にも対応できるラーメンで、ニンニク・辛味・酢等々…お好みの味変で最後までお楽しみいただけます!

今回はレギュラーで、塩・ピリ辛・カレーをご用意しました!

ベースからの味変で自分だけの究極の1杯を作り上げて、「○○作タンメン」がメニューとして登場するかも⁉️

みなさんで火曜日のタンメン、

「火タン」を、盛り上げていただければ幸いです♪

どうぞ末永く、よろしくお願いいたします。

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2019/06/03 (Mon) 明日は、「サワラ&伊吹アジ」!

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明日6/4火曜限定「追い煮干し中華そば」は、高級煮干しの競演!サワラと伊吹アジです!

淡くも力強い出汁感のサワラと伊吹アジの組み合わせ…明日、世界中でウチだけです!笑

チャーシューメンも昼夜各10食づつご用意しております。

昼30夜30で、よろしくお願いいたします。

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2019/06/02 (Sun) かたぶつ食堂限定「和出汁ブラック」!

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本日6/2(日)、明日6/3(月)、かたぶつ食堂限定

「和出汁ブラック」をご提供いたします。

以下かたぶつ食堂店長原文

かたぶつ食堂シェフです🎵(^_^)/

春日井店
日、月限定です
『和出汁ブラック』です

厳選和風出汁と豚、鶏のWスープ
たまり醤油のタレ

※十文字ラーメンと富山ブラックを足して2で割った様なラーメンです🎵(^_^)/

今回はさらに、チャーシュー麺も作りましたのでぜひお楽しみ下さい🎵

写真はノーマルの和出汁ブラックです

チャーシュー麺は数に限りがありますのでご了承下さい‼️

では皆さんのご来店お待ちしておりますm(_ _)m

※十文字ラーメン(じゅうもんじラーメン)とは、秋田県横手市十文字地域を中心とする地域で食されるラーメン(ご当地ラーメン)。

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2019/06/01 (Sat) かたぶつ夏の風物詩「ころにぼ」🍧

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本日6月1日(土)より8月末まで、冷たい出汁そば

「ころにぼ」始めます!

伊吹いりこ・アジ煮干し・ウルメ・真昆布のみでとった極上出汁に自家製中細麺を合わせ、鶏胸肉のチャーシュー・サワラの薄削り節・三つ葉をトッピン具、醤油味にはワサビ、塩味にはレモンを添えました。

ゴクゴクと飲めてしまう極上出汁で水分と塩分補給、ツルツル麺を食べ終えたらモチ入り雑炊で〆れば体力回復!

今年も暑くなりそうな夏、そして食欲が落ちがちな夏を「ころにぼ」で乗り切っていただけたら幸いです。

どうぞよろしくお願いいたします。

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プロフィール

menzakatabutz

Author:menzakatabutz
2012年3月に愛知県瀬戸市にオープン予定、ガツン煮干と自家製麺にこだわったラーメン・つけ麺の店「麺座 かたぶつ」の店主です。

岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。

美味しく、居心地良く、楽しんで頂ける店作りを目指して頑張ります!

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