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2019/10/14 (Mon) 明日は、「Wエビそば」!

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かたぶつ瀬戸本店明日10/15火曜限定「追い煮干し中華そば」は、二種類のエビで旨味たっぷりの出汁を炊きました。

もう何度も使ってます「干し黒エビ」と「アミエビ」を大量に投入した出汁は、エビ独特の風味と甘みに伊吹いりこがほのかに香る極上なヤツです!

丼の縁に柚子胡椒を付けますので、お好みで溶かして召し上がってください。

塩・醤油、どちらも良く合います。

釜焼きチャーシューメンは、先日の限定でお出しした「ケイジャン風焼豚」を1枚のせます!昼夜各10食づつご用意しております。

昼30夜30で、よろしくお願いいたします。

かたぶつ食堂春日井火曜限定タンメン「火タン」も、併せてよろしくお願いいたします。

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追い煮干し中華そば | trackback(0) | comment(0) |


2019/10/13 (Sun) 「濃厚煮干し鶏灰湯」、完売しました。

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かたぶつ瀬戸本店限定「濃厚煮干し鶏灰湯」、おかげを持ちまして完売しました。

また内容を変えてお出ししますので、楽しみにお待ちください。

ありがとうございました。

限定メニュー | trackback(0) | comment(0) |


2019/10/13 (Sun) かたぶつ食堂限定「勝(カツ)新二郎」!

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本日10/13(日)、明日10/14(月)、かたぶつ食堂春日井限定。揚げ物こそ最強!

以下、かたぶつ食堂店長原文

かたぶつ食堂シェフです🎵(^_^)/

春日井店
日、月限定
『勝(カツ)新二郎』

動物系白湯スープに
3種類の醤油タレ

たっぷりの野菜(もやしキャベツ)
硬めに茹でた太麺

更に純ラードによる
カラッと揚がった
トンカツ

食堂の山に
登ってみませんか?

登山家のチャレンジ
お待ちしております🎵

『トロ〰️リ〰️』『おー』

かたぶつ食堂限定 | trackback(0) | comment(0) |


2019/10/11 (Fri) 明日10/12(土)台風による営業変更のお知らせ

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かたぶつ瀬戸本店
かたぶつ食堂春日井
みそらーめんかたぶつ尾張旭

明日10/12(土)は、台風の接近により昼営業のみとさせていただきます。

よろしくお願いいたします。

営業案内 | trackback(0) | comment(0) |


2019/10/10 (Thu) かたぶつ瀬戸本店限定「濃厚煮干し鶏灰湯」!

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かたぶつ瀬戸本店限定
明日10/11(金)より120食なくなり次第終了。

「濃厚煮干し鶏灰湯 950円」を、ご提供いたします!

年末の限定でお馴染みの「濃厚煮干し鶏灰湯」を、味付けやトッピン具を変更した別versionでご提供です!

大量の奥三河鶏の丸鶏とガラ、錦爽鶏の膝付きモミジを煮込み丁寧に濾した後に、こちらも大量の伊吹いりこと伊吹アジ、羅臼昆布を投入し仕上げました!

隠し味に、ホールをミルで挽いたホワイトペッパーでキリッと利いてます!

ドロッとした濃度ではなく、旨味の濃度が半端なく濃いリッチな味わいのスープです!

トッピン具にはパプリカ、オレガノ、チリペッパー等をブレンドしたスパイシーなケイジャンシーズニングをまぶして釜焼きにした、ケイジャン風焼豚と煮豚肩ロース、途中さっぱりとした味変に浅い甘酢漬けのキャベツ、味玉、メンマ。

合わせる麺は自家製中太麺で、しっかりとスープをまとわせるのではなく、麺の美味さも味わっていただく仕様です。

写真撮りを兼ねて試食…もうあーだこーだではない、ただひたすら美味いッ!!

大盛もできますが、バランス的には並盛が良いかと思います。

かたぶつらしさ全開の濃厚鶏灰湯を、ぜひともご賞味ください!

残り杯数が少なくなってきましたらお知らせします。

よろしくお願いいたします。

限定メニュー | trackback(0) | comment(0) |


2019/10/07 (Mon) 明日は、「鳴門わかめと背脂のそば」!

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かたぶつ瀬戸本店10/8火曜限定「追い煮干し中華そば」は、鳴門わかめと背脂をトッピン具します。

徳島産ブランドわかめ「鳴門わかめ」を入荷しました。渦潮て揉まれたしっかりとしたわかめの「シャキッ」「ジャキッ」とした食感と、わかめ独特の風味と背脂の脂っ気が良く合うんです!

仙台の「五福星さん」でいただいた、三陸わかめをトッピングした背脂入りのラーメンが忘れられなくて…明日は、かたぶつ流にアレンジした1杯をお出しします。

大きめのウルメ煮干しと背黒を使った、煮干し感の強い出汁を合わせます。

釜焼きチャーシューメンも昼夜各10杯づつご用意しております。

昼30夜30です。

かたぶつ食堂春日井火曜限定タンメン「火タン」、じわじわとハマるお客さんが…

併せて、よろしくお願いいたします。

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2019/10/06 (Sun) かたぶつ食堂限定「白湯担々麺」!

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本日10/6(日)、明日10/7(月)、かたぶつ食堂春日井限定。

以下、かたぶつ食堂店長原文。

以下、かたぶつ食堂店長原文

かたぶつ食堂シェフです🎵(^_^)/

春日井店
日、月限定
『白湯担々麺』

鶏白湯スープに
溶き卵
国産鶏胸肉の担々ミンチ
花椒が効いた辣油

そんなに辛くないので
楽しめる一杯に
仕上がりました🎵

ぜひ
皆さんのご来店
お待ちしております‼️

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2019/10/05 (Sat) かたぶつ食堂突発限定「松茸つけそば」!

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かたぶつ食堂春日井突発限定!本日10/5(土)
なくなり次第終了です(15杯程度)

以下、かたぶつ食堂店長原文

かたぶつ食堂シェフです🎵(^_^)/

春日井店
松茸の炊き込みご飯
人気でした🎵

でも
まだ松茸がありますよ(>_<)
なので
またまた急遽
限定で提供します‼️
『松茸つけそば』

なくなり次第終了しますので
お早めに‼️

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2019/10/04 (Fri) かたぶつ食堂限定「松茸の炊き込みご飯」!

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かたぶつ食堂春日井限定
なくなり次第終了です。

以下、かたぶつ食堂店長原文

かたぶつ食堂シェフです🎵(^_^)/

春日井店
突発的
サイドメニュー

お好きなラーメン
半焼き飯
チャーマヨ丼セットの
チケットで
数量限定
秋の味覚
松茸の炊き込みご飯も
選べますm(_ _)m

ぜひ
お試し下さい🎵
魚出汁中華そばとの
相性はバッチリですよ

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2019/10/02 (Wed) 価格改定のお知らせと10月の営業案内

かたぶつ瀬戸本店

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かたぶつ食堂春日井
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明日10/3(木)より、かたぶつ瀬戸本店とかたぶつ食堂春日井の価格を上記の通り改定させて頂きます。

大変心苦しいお願いではございますが、今まで以上にあらゆる面での向上に努めてまいりますので、何とぞご理解のほど、よろしくお願い申し上げます。

10月の営業ですが、みそらーめんかたぶつ尾張旭のみ変則的な定休日となりますが、かたぶつ瀬戸本店とかたぶつ食堂春日井は、通常の水曜日と第三木曜日定休とさせていただきます。

併せて、よろしくお願いいたします。

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プロフィール

menzakatabutz

Author:menzakatabutz
2012年3月に愛知県瀬戸市にオープン予定、ガツン煮干と自家製麺にこだわったラーメン・つけ麺の店「麺座 かたぶつ」の店主です。

岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。

美味しく、居心地良く、楽しんで頂ける店作りを目指して頑張ります!

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