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2019/11/18 (Mon) 明日は、「デカアサリ&ゼンメ煮干し」!

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かたぶつ瀬戸本店11/19火曜限定「追い煮干し中華そば」は、びっくりするくらいのデカいアサリが入りましたので、ゼンメ煮干しと合わせてみました。

春が旬のイメージが強いアサリですが、秋も旬でしかもデカいんです!
ホントは、酒蒸しなんかにしたらヤヴァ美味いんでしょうけど、ぜいたくに出汁だけとっちゃいました!

ゼンメ煮干しのシャープな出汁と合わせて、旨みの強い出汁感ではなく、スッキリとしながらも後を引くような感じにしたつもりですf(^_^)

釜焼きチャーシューメンは、先週に引き続き豚モモ焼豚をご用意しました。昼10夜10です。

昼30夜30で、よろしくお願いいたします。

かたぶつ食堂春日井火曜限定タンメン「火タン」、冬季限定「牛スジどて串」「どて串カツ」とセットでよろしくお願いいたします。
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プロフィール

menzakatabutz

Author:menzakatabutz
2012年3月に愛知県瀬戸市にオープン予定、ガツン煮干と自家製麺にこだわったラーメン・つけ麺の店「麺座 かたぶつ」の店主です。

岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。

美味しく、居心地良く、楽しんで頂ける店作りを目指して頑張ります!

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