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2020/03/30 (Mon) 明日は、「ホタルイカ」!

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かたぶつ瀬戸本店明日3/31火曜限定「追い煮干し中華そば」は、旬のホタルイカを使った1杯です。

ホタルイカを具材として使うのではなく、出汁として味わっていただくため、大量のホタルイカをフードプロセッサーでミンチ状にしたものを、伊吹いりこでとった出汁に溶かし込みました。

強烈なホタルイカ感はないですが、後味にフワッと香るイカの風味をお楽しみください!

釜焼きチャーシューメン、昼夜各15食づつご用意しております。

昼夜各30杯で、よろしくお願いいたします。

当たり前のことですが、いつも通り私共は、お店を開けて皆さまをお待ちしております。
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プロフィール

menzakatabutz

Author:menzakatabutz
2012年3月に愛知県瀬戸市にオープン予定、ガツン煮干と自家製麺にこだわったラーメン・つけ麺の店「麺座 かたぶつ」の店主です。

岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。

美味しく、居心地良く、楽しんで頂ける店作りを目指して頑張ります!

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