2012/02/21 (Tue) ぶっこ麺さんの「釜揚げつけ麺」

つけ麺を食べるときは基本冷や盛りでオーダーしますが、ぶっこさんの釜揚げだけは別です。

こちらの自家製麺は冷やでこその麺なんですが、釜揚げにしてもまた別の顔を覗かせて最後まで本当に美味く食わせるてくれる力があります。

丼一杯について勉強させられるのは当たり前なんですが、「変わらない為に変わり続ける」という今後の自分に不可欠な姿勢についても勉強させてもらえる、そんなお店だと思っています。

この辺では自家製麺のお店はまだまだ少ないですが、麺の他にもいろいろと学びたいお店です。

ありがとうございました。








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ぶっこ麺らーめん 

ぶっこ麺さん、昨年で、店たたんでしまいましたね。
ホント、残念ですよ。

2015/01/23 20:26 | 梵天丸 [ 編集 ]


Re: ぶっこ麺らーめん 

> ぶっこ麺さん、昨年で、店たたんでしまいましたね。
> ホント、残念ですよ。
梵天丸さん>返事おそくなりました。
本当にお世話になった方でしたので、残念でなりません。

2015/02/17 15:41 | menzakatabutz [ 編集 ]


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Author:menzakatabutz
2012年3月に愛知県瀬戸市にオープン予定、ガツン煮干と自家製麺にこだわったラーメン・つけ麺の店「麺座 かたぶつ」の店主です。

岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。

美味しく、居心地良く、楽しんで頂ける店作りを目指して頑張ります!

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