2013/01/24 (Thu) 限定の味噌シリーズ


現在提供中の「味噌ラーメン」と「味噌つけ麺」ですが、1月中は引き続き、夜限定で提供します。

ラーメンは限定10食ですが、つけ麺は限定数はありません。

よろしくお願いします。

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ラーメン食べてみたいですね(^.^)

2013/01/26 01:13 | たけ [ 編集 ]


先日 

ラーメンの方をいただいたのですが、味噌に煮干しが喰われてる感じが見受けられました。
煮干しを惜しまずふんだんに使ってみては如何でしょうか?

2013/01/26 02:01 | ちゃぼ [ 編集 ]


 

たけ様>しばらくやってますので、また寄って下さい。

2013/01/27 09:28 | かたぶつ座長 [ 編集 ]


 

ちゃぼ様>コメントありがとうございます。味噌は、塩や醤油に比べて個性が強いのでバランスが難しいです。煮干の増量につきましては、次回の参考とさせていただきます。

2013/01/27 09:32 | かたぶつ座長 [ 編集 ]


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プロフィール

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Author:menzakatabutz
2012年3月に愛知県瀬戸市にオープン予定、ガツン煮干と自家製麺にこだわったラーメン・つけ麺の店「麺座 かたぶつ」の店主です。

岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。

美味しく、居心地良く、楽しんで頂ける店作りを目指して頑張ります!

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