2013/03/15 (Fri) おつかれさまでした。

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3月14日で15周年を迎えられた「麻麻」さんですが、ご存じの通りこれをもって女将の林さんが引退されました(お店は、お弟子さんが続けます)。

3月13日に、ご挨拶を兼ねて食べてきました。

いろいろなメニューがありますが、このお店の看板の塩と醤油をいただきました。

本当においしかった・・・言葉では言い尽くせないなにか重みというか、歴史というか・・・

林さんが言ってた一言、「15年間、ラーメン屋やってきて本当に楽しかった。まだこの先、やりたいことが出てくるかもしれない。それが出てきたら、またやるよ。」

林さんらしいです。

とにかく、おつかれさまでした。そして、お世話になりました。

いつまでもお元気で。

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Author:menzakatabutz
2012年3月に愛知県瀬戸市にオープン予定、ガツン煮干と自家製麺にこだわったラーメン・つけ麺の店「麺座 かたぶつ」の店主です。

岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。

美味しく、居心地良く、楽しんで頂ける店作りを目指して頑張ります!

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