2012/04/08 (Sun) オープンから一か月

いろいろな方の支えと励ましで、早一か月が経ちました。

オープン当初に比べればいくらか慣れはしましたが、まだまだいろんな面で甘くて勉強不足なのが実情です。

そんな毎日ですが今、営業していてうれしいことが二つあります。

一つは、岐阜のお客様がこんな遠くまで足を運んでくれること。

もう一つは、「おいしかった」と帰り際に声をかけていただけた時です。

ご来店してくださるお客様に、ずっと喜んでいただけるお店にしていきたいです。

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Author:menzakatabutz
2012年3月に愛知県瀬戸市にオープン予定、ガツン煮干と自家製麺にこだわったラーメン・つけ麺の店「麺座 かたぶつ」の店主です。

岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。

美味しく、居心地良く、楽しんで頂ける店作りを目指して頑張ります!

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