2014/07/14 (Mon) 明日は、「イカ煮干し」!

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明日7/15火曜限定「追い煮干し中華そば」の追い煮干しは、イカ煮干しです!

スルメとは違い小イカを干したもので、大変希少で高価な煮干しです。

どれくらい出汁が出るのかわからなかったので、200gいれたんですが・・・

スルメ丸ごとどころではないほど強烈に出ちゃいました(^_^;)

イカが苦手な方はご遠慮下さいクラスです!

明日は、醤油のほうが合うかな~・・・

昼15夜15でよろしくお願いいたします。

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Author:menzakatabutz
2012年3月に愛知県瀬戸市にオープン予定、ガツン煮干と自家製麺にこだわったラーメン・つけ麺の店「麺座 かたぶつ」の店主です。

岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。

美味しく、居心地良く、楽しんで頂ける店作りを目指して頑張ります!

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