2014/07/21 (Mon) 明日は、「干しダラ」!

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明日7/22火曜限定「追い煮干し中華そば」の追い煮干しは、干しダラです!

韓国旅行に行った方に頼んで買ってきてもらいました。

1尾40センチ以上のタラは、はっきり言ってコワイです(汗)

他には、カマスとサバを入れました。

一口味見・・・白身特有の甘みを感じるじんわりとした出汁感ですので、塩がオススメです。

昼15夜15でよろしくお願いいたします。

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Author:menzakatabutz
2012年3月に愛知県瀬戸市にオープン予定、ガツン煮干と自家製麺にこだわったラーメン・つけ麺の店「麺座 かたぶつ」の店主です。

岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。

美味しく、居心地良く、楽しんで頂ける店作りを目指して頑張ります!

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