2014/09/01 (Mon) 明日は、「干しダラ3」!


明日9/2火曜限定「追い煮干し中華そば」は、「干しダラ」です。

この干しダラver、自分でもかなり気に入っており、食べていただいたみなさんにも高評価でした。

今回は、純粋に魚味にしたくて前回入れた「干し椎茸」を抜き、干しダラ・カマス・サバで追いニボしました。

タラのじんわりとくる白身のうま味と甘み・・・

塩をオススメします!

昼15夜15でよろしくお願いいたします。

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Author:menzakatabutz
2012年3月に愛知県瀬戸市にオープン予定、ガツン煮干と自家製麺にこだわったラーメン・つけ麺の店「麺座 かたぶつ」の店主です。

岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。

美味しく、居心地良く、楽しんで頂ける店作りを目指して頑張ります!

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