2014/12/22 (Mon) 明日は、レア煮干し「宗田鰹」!

4827_1_IMG_9823.jpg

明日12/23火曜限定「追い煮干し中華そば」は、めったにお目にかかれないレア煮干し、「宗田鰹の煮干し」を入れてみました!

煮干しと言ってもかなり硬くて、割ってみると煮干しではなく節に近い感じです。

宗田鰹単体の出汁も、煮干しというより節っぽいですね。

サバ・背黒も加え、追い煮干し感も十分です(今回も総量キロってます・・・)。

よって、いつものニボ感に節が加わったバランスのいい1杯に仕上がりました。

いつか、宗田鰹オンリーの追い煮干しをやってみたいな~(^_^)

明日も昼20夜20でよろしくお願いいたします。

スポンサーサイト

限定メニュー | trackback(0) | comment(0) |


<<12.30 2014かたぶつ最終限定 | TOP | 定休日のお知らせ>>

comment











管理人のみ閲覧OK


trackback

trackback_url
http://menzakatabutz.blog.fc2.com/tb.php/328-4fe7d853

| TOP |

プロフィール

menzakatabutz

Author:menzakatabutz
2012年3月に愛知県瀬戸市にオープン予定、ガツン煮干と自家製麺にこだわったラーメン・つけ麺の店「麺座 かたぶつ」の店主です。

岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。

美味しく、居心地良く、楽しんで頂ける店作りを目指して頑張ります!

最新記事

最新コメント

最新トラックバック

月別アーカイブ

カテゴリ