2015/02/23 (Mon) 明日は、「高級いりこ」!

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明日2/24火曜限定「追い煮干し中華そば」は、香川県燧(ひうち)灘産高級いりこを入れました!

先日の定休日に香川県へ行ってきました(うどんの勉強に)。

「瀬戸」っていうのと、見た目のキレイさに惹かれ迷わず購入。

香川県といえば高級いりこ、「伊吹いりこ」の産地としても知られており、そのなかでも燧灘産のものが特に高級品として取引されております。

価格も・・・スゴイです(汗)

その他に、白背とサバもブレンドしました。

上品で、後味にキリっと苦味を感じる出汁に仕上がりました。

昼20夜20でよろしくお願いいたします。

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Author:menzakatabutz
2012年3月に愛知県瀬戸市にオープン予定、ガツン煮干と自家製麺にこだわったラーメン・つけ麺の店「麺座 かたぶつ」の店主です。

岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。

美味しく、居心地良く、楽しんで頂ける店作りを目指して頑張ります!

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