2015/04/10 (Fri) 明日より、「O i!ラーメンコラボ企画 第6弾」!

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テーマは「癒し」

春彩つけ麺 830円(季節限定Aボタン)

提供日時 4/11(土) 4/12(日) 4/13(月) 
各日夜限定20食ずつ、計60食のご提供


仕込みの都合で、少数の提供でスミマセン・・・。

つけ汁は、追い煮干し出汁にハマグリ・アサリ・シジミの貝類と、あおさ・サクラエビを加えふんわりと玉子でとじました。

麺は中太麺で、並170g大盛り255gです(もちろん、大盛り変更無料)。

トッピン具として、鶏ムネ肉レアチャーシュー・紫キャベツの酢漬け・青菜を添えました。

テーマの「癒し」になるべく近づけるように、味付けも淡めにしてあります。

「癒し」・・・難しいです(汗)

よろしくお願いいたします。

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プロフィール

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Author:menzakatabutz
2012年3月に愛知県瀬戸市にオープン予定、ガツン煮干と自家製麺にこだわったラーメン・つけ麺の店「麺座 かたぶつ」の店主です。

岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。

美味しく、居心地良く、楽しんで頂ける店作りを目指して頑張ります!

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