2015/06/01 (Mon) 明日は、レア煮干し「タチウオ」!

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明日6/2火曜限定「追い煮干し中華そば」は、レア煮干し「タチウオ」です!

ずっと探してた!ずっと使ってみたかった!

そんな思いを叶えてくれた、某半田の某ラーメン店店主様に感謝です(^ム^)

そんなタチウオ君の身をはがして一口・・・でら美味い!

やや塩が効き過ぎな感もあるので、今回はひよって量を少し抑えました。

淡い出汁ですが、他の白身とは違う独特な風味が出ております。

自分的には塩推しです。

昼20夜20でよろしくお願いいたします。

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Author:menzakatabutz
2012年3月に愛知県瀬戸市にオープン予定、ガツン煮干と自家製麺にこだわったラーメン・つけ麺の店「麺座 かたぶつ」の店主です。

岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。

美味しく、居心地良く、楽しんで頂ける店作りを目指して頑張ります!

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