2015/09/21 (Mon) 明日は、超激レア煮干し「ノドグロ」!!

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明日9/22火曜限定「追い煮干し中華そば」は、超激レアで超高級魚の「ノドグロ」の煮干しです!

値段も、「超」ですorz

画像の「エラ」の部分を見てわかるように、口の中からノドまで真っ黒です(^_^;

ホントに上品で白身のうま味がじんわりとくる出汁を損なわないように、味付けも薄目の予定です。

薄目の塩がよろしいんじゃないでしょうか(^ム^)

昼20夜20でよろしくお願いいたします。

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Author:menzakatabutz
2012年3月に愛知県瀬戸市にオープン予定、ガツン煮干と自家製麺にこだわったラーメン・つけ麺の店「麺座 かたぶつ」の店主です。

岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。

美味しく、居心地良く、楽しんで頂ける店作りを目指して頑張ります!

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