2012/07/04 (Wed) 挨拶回り

20120621_124158.jpg

岐阜の有名ラーメン店の店主様(なげやりさん、ひかりさん、真屋さん、麻麻さん)には、オープン前から大変お世話になっており、オープンしてからもこんな遠いところまで何度も足を運んでいただきました。

やっと落ち着いてきたので、ご挨拶回りに岐阜へ行ってきました。

定休日や仕込み中にもかかわらず時間を割いていただきありがとうございました。

全部のラーメンをいただきたかったのですが、都合上「なげやりさん」の辛つけ麺のみをいただいてきました。

ご存じの方もいると思いますが、昨年3か月間ここで勉強させてもらい特に思い入れのあるお店です。

その時に何度も食べていた辛つけ麺ですが、さらにパワーアップした動物系と魚介のコクとバランス・・・感動の一杯でした。

自分は、このお店でいろいろなことを学びましたが、この一杯がさらにいろいろなことを教えてくれました。

坂口さん、本当に勉強になりました。ありがとうございました。


スポンサーサイト

ラーメンの勉強 | trackback(0) | comment(1) |


<<「DOBO」ですが・・・ | TOP | 臨時休業のお知らせ>>

comment











管理人のみ閲覧OK


 

私もnageyariさんは大好きなお店です。
nageyariさんに先日行ったときに、かたぶつさんには行かれましたか?
と、彼が聞かれていました☆
つけ汁の話をしていましたぁ。nageyariさんの大将は凄く応援されていましたよ☆
頑張ってくださいね☆
石神さんも凄いと思いますが、私、nageyariさんの大将が大好きなんです!
かたぶつさんも
素敵な主になってくださいね☆
叉、
いかせて頂きます♪


2012/07/06 17:35 | ともこ [ 編集 ]


trackback

trackback_url
http://menzakatabutz.blog.fc2.com/tb.php/46-68391823

| TOP |

プロフィール

menzakatabutz

Author:menzakatabutz
2012年3月に愛知県瀬戸市にオープン予定、ガツン煮干と自家製麺にこだわったラーメン・つけ麺の店「麺座 かたぶつ」の店主です。

岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。

美味しく、居心地良く、楽しんで頂ける店作りを目指して頑張ります!

最新記事

最新コメント

最新トラックバック

月別アーカイブ

カテゴリ