2016/07/11 (Mon) 明日は、「伊吹オリーブいりこ」!



明日7/12火曜限定「追い煮干し中華そば」は…



この「追い煮干し中華そば」を始めて約三年、いろいな煮干しを使ってきました。

いつか使ってみたいと、ずっと思っていた
「伊吹いりこ」…

しかも、いりこを炊く時にオリーブの葉と一緒に炊いた激レアなものを、師匠の計らいで3ケース(24㎏)仕入れさせていただくことができました。

味見しました…

自分が追い求めていた1杯に、ほぼ仕上がったと言っても過言ではないかと思います!

昼20夜20でよろしくお願いいたします。


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Author:menzakatabutz
2012年3月に愛知県瀬戸市にオープン予定、ガツン煮干と自家製麺にこだわったラーメン・つけ麺の店「麺座 かたぶつ」の店主です。

岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。

美味しく、居心地良く、楽しんで頂ける店作りを目指して頑張ります!

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