2017/06/26 (Mon) のどぐろ三部作最終章!





「のどぐろ三部作最終章」、いよいよ明日6/27(火)です!

高級地鶏「岡崎おうはん」をご覧の通り、大量に使用したスープに、のどぐろを約4キロと大量の羅臼昆布・干し椎茸を合わせます!!

明日はスープと麺をとことん味わっていただきたいので、トッピン具にはチルド(生)肩ロースチャーシューを添える以外はシンプルに…

足算に足算を重ねたこのスープと出汁を明日6/27(火)、満を持してご提供いたしますので、よろしくお願いいたしますm(__)m
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Author:menzakatabutz
2012年3月に愛知県瀬戸市にオープン予定、ガツン煮干と自家製麺にこだわったラーメン・つけ麺の店「麺座 かたぶつ」の店主です。

岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。

美味しく、居心地良く、楽しんで頂ける店作りを目指して頑張ります!

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