2017/08/07 (Mon) 明日は、「背脂生姜ラーメン」!



明日8/8火曜限定「追い煮干し中華そば」は、前回大変好評でした、生姜を効かせた「新潟長岡醤油ラーメン」に、背脂・玉ねぎみじん切り・黒バラ海苔をトッピン具した、こちらも新潟ご当地ラーメンの「燕三条系」に仕上げた1杯をご提供いたします!

先日、東京の「我武者羅さん@幡ヶ谷」でいただいた1杯を、かたぶつ流にアレンジします。

伊吹いりこ・背黒・サバを、たっぷりと使った追い煮干し出汁に生姜を効かせ、甘みある背脂がベストマッチ!

こってりとしながらもさっぱりと食べさせる、そんな1杯です!

明日は、塩・醤油お選びいただけます。

昼30夜30で、よろしくお願いいたします。
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Author:menzakatabutz
2012年3月に愛知県瀬戸市にオープン予定、ガツン煮干と自家製麺にこだわったラーメン・つけ麺の店「麺座 かたぶつ」の店主です。

岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。

美味しく、居心地良く、楽しんで頂ける店作りを目指して頑張ります!

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