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2018/02/26 (Mon) 明日は、「シンワカメソバ」!



明日2/27火曜限定「追い煮干し中華そば」は、地物の新ワカメが手に入りましたので、たっぷりとトッピン具します!

今が旬のワカメは、茎も柔らかく食感も良いので、中華そばの具としても磯の風味が合わさって美味いかと思います(苦手な方はメンマに変更可)

出汁は、サバ煮干し・ムロサバ節等でとったサバベースなので、どっしりとして旨みが濃ゆいです!

小ぶりですが、タレ煮込みバラチャーシューを4枚付けます!

旬のこの時期だけの1杯を、ぜひ!

昼30夜30で、よろしくお願いいたします。
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プロフィール

menzakatabutz

Author:menzakatabutz
2012年3月に愛知県瀬戸市にオープン予定、ガツン煮干と自家製麺にこだわったラーメン・つけ麺の店「麺座 かたぶつ」の店主です。

岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。

美味しく、居心地良く、楽しんで頂ける店作りを目指して頑張ります!

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