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2018/07/09 (Mon) かたぶつ食堂的濃厚煮干し「濃いニボリ」!

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かたぶつ食堂的濃厚煮干しらーめん

「濃いニボリ」を、1日限定20食にて販売いたします!

以前限定で販売しました「濃いにごり」を更に改良し、濃厚で病みつきになる1杯に仕上げました!

かたぶつ食堂基本スープに、大量の伊吹いりこのみを炊いて潰したものを合わせて煮込んだ、濃厚煮干しスープ!

濃厚スープを和らげる玉ねぎみじん切り、シャクシャクとした食感が楽しい穂先メンマと、トッピングにも改良を加えました!

数ある煮干しラーメンの中でも、伊吹いりこのみを使ったものはそうないかと思います。なので、濃厚にしてエグみや苦み等のネガティブ要素はない旨み溢れる1杯です!

卓上のブラックペッパーや辛い薬味「からぶつ」もとても良く合います!

かたぶつと言えば煮干し!かたぶつ食堂ももちろん煮干し!!改良に改良を重ねたかたぶつ食堂にしかない1杯を、皆さんぜひお試しください!!

よろしくお願いいたします。

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特に明記されていませんが、いつ頃まで提供の予定ですか?

2018/07/12 19:38 | [ 編集 ]


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プロフィール

menzakatabutz

Author:menzakatabutz
2012年3月に愛知県瀬戸市にオープン予定、ガツン煮干と自家製麺にこだわったラーメン・つけ麺の店「麺座 かたぶつ」の店主です。

岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。

美味しく、居心地良く、楽しんで頂ける店作りを目指して頑張ります!

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