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2018/07/09 (Mon) 明日は、「新物伊吹いりこ」!

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明日7/10火曜限定「追い煮干し中華そば」は、いよいよ伊吹いりこ漁解禁!それにちなみ、伊吹いりこオンリーの出汁を炊いてみました!

画像の通り、銀ピカの新物が入荷しました♪

これを水出しし、更に2キロの伊吹いりこを追い煮干ししました!

伊吹いりこの上品な味わいと焼魚を思わせるような芳ばしい風味!エグ・ニガ感も心地よいほどで、大人の中華そばと言った仕上がりです!

塩も醤油もどちらでもお楽しみいただけるかと思います。

昼30夜30で、よろしくお願いいたします。
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プロフィール

menzakatabutz

Author:menzakatabutz
2012年3月に愛知県瀬戸市にオープン予定、ガツン煮干と自家製麺にこだわったラーメン・つけ麺の店「麺座 かたぶつ」の店主です。

岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。

美味しく、居心地良く、楽しんで頂ける店作りを目指して頑張ります!

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