2012/09/21 (Fri) 江戸YAさん@岐南町で自分にご褒美♪


休日を利用して一路岐南町へ。

お気に入りのお店、江戸YAさんに行ってきました。

まずは、蒸しワタリガニ。

「お待たせしました、渡哲也です・・・」

店主のシュールな一言、これも楽しみの一つです(汗)

ぎっしりと詰まった身は、甘みもあり最高でした。

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続いて、極上薩摩地鶏の刺身

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もも肉のたたき・ささ身・胸肉・砂肝の盛り合わせで、中でも、炙った皮目と身の違った歯ごたえが同時に味わえるもも肉のたたきがウマかった~。

マグロのカツ(マグカツ)

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マグロとは思えない、まるでヒレカツのような食感!

魚臭さは皆無、パサパサ感もなくジューシーなんです!!

まだまだ食い倒しますゾー!

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Author:menzakatabutz
2012年3月に愛知県瀬戸市にオープン予定、ガツン煮干と自家製麺にこだわったラーメン・つけ麺の店「麺座 かたぶつ」の店主です。

岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。

美味しく、居心地良く、楽しんで頂ける店作りを目指して頑張ります!

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