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2018/08/20 (Mon) 虎玄さんとコラボ♪「追い煮干し担々麺」!

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※画像は試作です。

明日8/21火曜限定「追い煮干し中華そば」は、担々麺で超有名店の「虎玄さん」の自家製芝麻醤と自家製ラー油を使わせていただく1杯、「追い煮干し担々麺」を、ご提供いたします!

事の発端は、試作をFBにアップしたところ、虎玄の鈴木社長からコラボしようというお話をいただき、社長自らタレとラー油をかたぶつまで持って来てくれましたm(__)m

さすが担々麺のエキスパート、1回目の試作よりも数段上を行く仕上がりとなりました!

芝麻醤のコクと複雑な味わいのラー油がたまらない!煮干しはやや感じづらいかもですが、バランスは良好です♪

出汁は、伊吹いりこのスタンダードです。

タレとラー油の量の関係上、40杯程度のご提供となりますので、昼と夜で半々とさせていただきます。

めったにないコラボメニューですので、気になる方はぜひ!

なお、通常の醤油と塩も提供しております。

昼30夜30で、よろしくお願いいたします。
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プロフィール

menzakatabutz

Author:menzakatabutz
2012年3月に愛知県瀬戸市にオープン予定、ガツン煮干と自家製麺にこだわったラーメン・つけ麺の店「麺座 かたぶつ」の店主です。

岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。

美味しく、居心地良く、楽しんで頂ける店作りを目指して頑張ります!

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