2012/09/22 (Sat) 江戸YAさん@岐南町で自分にご褒美2

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江戸YAさんといえば外せないのがコレ、美豚の旨しゃぶ!

火を通し過ぎずしゃぶしゃぶ・・・噛む必要がないほどやわらかく甘い!

当然、おかわりしましたわ。

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そして、〆はこちら・・・NEO台湾つけ麺。

本来は、ラーメンでの提供ですが、店主のご厚意でつけ麺仕様で。

こりゃ、NEOですわ!ルックスは台湾のそれですが、中身は別次元のオリジナリティ溢れる一品!

ミンチは、鶏ささ身だけでなくエビ・ホタテをミンチ状にしたものをミックスしたという、うま味の爆雷!

ミンチの下には、ハマグリがドッサリ!これに江戸YAさん特製のダシやもん、ウマ過ぎです。

腹パンで、ぞうすいまでたどり着けなかったのが悔やまれます・・・

しかし、こちらの麺メニューには毎度驚かされます。

本当に、勉強になりました。ごちそうさまでした、また伺います。

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Author:menzakatabutz
2012年3月に愛知県瀬戸市にオープン予定、ガツン煮干と自家製麺にこだわったラーメン・つけ麺の店「麺座 かたぶつ」の店主です。

岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。

美味しく、居心地良く、楽しんで頂ける店作りを目指して頑張ります!

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