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2018/09/02 (Sun) かたぶつ食堂限定「香川県からの贈り物」!

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本日9/2(日)~9/4(火)まで、かたぶつ食堂限定

「香川県からの贈り物」を、ご提供いたします!

先日、社員研修で香川県へ行ってきました。

伊吹いりこの漁と加工場の見学と讃岐うどんを食べまくるといった旅行でした(^^;

十数軒まわった讃岐うどんのお店から、店長が受けたいろいろな思いを1杯にしました。

出汁は伊吹いりこと昆布をふんだんに使い、伊吹いりこを使って魚醤風なタレも作ってみました。

麺は加水45%以上でかなりうどんに近いものを打ちました。

トッピン具は、自家製イカ団子・ネギ・鳴門・油揚げ(甘辛)

トッピングバーもご用意!
天カス・自家製青唐辛子の佃煮・一味・すりゴマ・おろし生姜

ラーメン?うどん?…

とにかく、楽しい1杯です♪

よろしくお願いいたします。
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プロフィール

menzakatabutz

Author:menzakatabutz
2012年3月に愛知県瀬戸市にオープン予定、ガツン煮干と自家製麺にこだわったラーメン・つけ麺の店「麺座 かたぶつ」の店主です。

岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。

美味しく、居心地良く、楽しんで頂ける店作りを目指して頑張ります!

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