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2018/09/03 (Mon) 明日は、「すだちころ」!

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明日9/4火曜限定「追い煮干し中華そば」は、徳島神山産のブランドすだち「神山すだち」を使った冷たい麺をご提供いたします。

数年前から送っていただいているこの「神山すだち」、今年も爽やかな酸味と風味が抜群の出来です。

薄くスライスしたものを二個分程度並べ、釜焼きの豚モモ焼豚と白髪ネギを添えます。

先日伺った伊吹島の伊吹いりこと羅臼昆布をふんだんに使った極上出汁に、自家製平打ち麺を合わせます。

もちろん、塩と醤油の追い煮干し中華そばもご用意しております。

すだちころは、昼夜20杯ずつのご提供です。

なお、明日は台風の影響を受ける可能性が高いので、臨時休業のおそれがございます。
臨時休業の場合は、なるべく早めの決断をさせていただきますので情報ご確認のほど、よろしくお願いいたします。
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プロフィール

menzakatabutz

Author:menzakatabutz
2012年3月に愛知県瀬戸市にオープン予定、ガツン煮干と自家製麺にこだわったラーメン・つけ麺の店「麺座 かたぶつ」の店主です。

岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。

美味しく、居心地良く、楽しんで頂ける店作りを目指して頑張ります!

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