2012/09/28 (Fri) 麺坊ひかりさん@岐阜市柳津の「八丁味噌のらーめんfeat.蕃茄(トマト)

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先々週の連休分

この味噌ラーメン、食べた後にいろいろ考えさせられた一杯でした。

味噌にトマト・・・発想を商品にするまでにはさまざまな苦労や失敗があったと思います。

でも、こうして商品となり、食べ手を驚かせる・・・そこには、お客様に楽しんでいただきたい、喜んでいただきたいという作り手の気持ちがなきゃ生まれてこないなと・・・

もっといろんな刺激を受けて、自分が錆びつかないようにしないとイカンですね・・・

あ、それと台風17号がどうやら30(日)、このあたりにもっとも近づきそうな勢いです。

状況によっては、臨時休業も有り得るのでご注意下さい。

もちろん、その場合はお知らせ致します。

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Author:menzakatabutz
2012年3月に愛知県瀬戸市にオープン予定、ガツン煮干と自家製麺にこだわったラーメン・つけ麺の店「麺座 かたぶつ」の店主です。

岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。

美味しく、居心地良く、楽しんで頂ける店作りを目指して頑張ります!

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