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2018/10/29 (Mon) 明日は、「追い秋刀魚」!

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明日10/30火曜限定「追い煮干し中華そば」は、秋刀魚づくしの1杯をご提供いたします!

秋刀魚節と秋刀魚煮干しの両方から出汁を取り、追い煮干しも秋刀魚をたっぷりと使いました。

青魚の割には甘味があり、後にほのかなビター感が口中に残ります。

塩も醤油も合いますが、醤油の方がオススメかと思います。

トッピン具にはいつもの釜焼き豚バラと、神山すだちと大根おろしを和えたすだちおろしを添えます。

昼30夜30で、よろしくお願いいたします。
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プロフィール

menzakatabutz

Author:menzakatabutz
2012年3月に愛知県瀬戸市にオープン予定、ガツン煮干と自家製麺にこだわったラーメン・つけ麺の店「麺座 かたぶつ」の店主です。

岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。

美味しく、居心地良く、楽しんで頂ける店作りを目指して頑張ります!

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