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2018/12/24 (Mon) 明日は、「手揉み太麺の背脂サバ煮干し」!

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明日12/25クリスマスの火曜限定「追い煮干し中華そば」は、燕三条系を意識した追いサバ煮干し背脂醤油中華そばです!

サバ煮干しに背黒を加えたビターな味わいの出汁感です。

麺は、専用自家製太麺を手揉みします!

トッピン具は小粒の背脂に釜焼きバラ焼豚と半割り肩ロースチャーシュー、メンマ、バラのりです。

明日は、醬油味のみのご提供とさせていただきます。

昼30夜30で、よろしくお願いいたします。
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プロフィール

menzakatabutz

Author:menzakatabutz
2012年3月に愛知県瀬戸市にオープン予定、ガツン煮干と自家製麺にこだわったラーメン・つけ麺の店「麺座 かたぶつ」の店主です。

岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。

美味しく、居心地良く、楽しんで頂ける店作りを目指して頑張ります!

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