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2019/02/25 (Mon) 明日は、「平子(マイワシ)」!

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明日2/26かたぶつ瀬戸本店火曜限定「追い煮干し中華そば」は、大きめの平子(マイワシ)をたっぷりと入れた1杯です!

平子(マイワシ)は、カタクチイワシの背黒やいりこに比べて頭と腹わたが大きいため、エグ・ニガ感がキツめでパンチ利いてます。

煮干し出汁というよりも、煮たイワシを食ってるような感じです…自分は好きです♥️

とにかく煮干し好きな方は見逃せない1杯です!

チャーシューメンも昼夜各10食づつご用意しました。

昼30夜30で、よろしくお願いいたします。
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プロフィール

menzakatabutz

Author:menzakatabutz
2012年3月に愛知県瀬戸市にオープン予定、ガツン煮干と自家製麺にこだわったラーメン・つけ麺の店「麺座 かたぶつ」の店主です。

岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。

美味しく、居心地良く、楽しんで頂ける店作りを目指して頑張ります!

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