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2019/04/21 (Sun) かたぶつ食堂春日井限定「プデチゲ風」!

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本日4/21(日)、明日4/22(月)、かたぶつ食堂春日井限定

『プデチゲ風らーめん』を、ご提供いたします。

韓国料理「部隊鍋(プデチゲ)」を食堂風にアレンジしたらーめんです。

プデチゲとは…(部隊チゲ、部隊鍋/부대찌개)は、韓国のチゲの一種。肉、野菜、豆腐などといった一般的なチゲの材料と共に、ソーセージまたはスパムに代表されるランチョンミート、インスタントラーメンといった保存食の食材を辛味のスープで煮込んだ、大衆的鍋料理である。

具材はオリジナルのものとは違いますが、要は何を入れてもOKな鍋なんです。

味はコチュジャンをベースのピリ辛で、豚骨と魚介のスープで仕上げました。

〆は、ライスインで決まりですね!

よろしくお願いいたします。




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プロフィール

menzakatabutz

Author:menzakatabutz
2012年3月に愛知県瀬戸市にオープン予定、ガツン煮干と自家製麺にこだわったラーメン・つけ麺の店「麺座 かたぶつ」の店主です。

岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。

美味しく、居心地良く、楽しんで頂ける店作りを目指して頑張ります!

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